Япония, страна чая и суши, теперь также становится известной своими винами. Винодельни строятся и расширяются, чтобы удовлетворить внутренний спрос на местное вино, и это вызывает у меня некоторые мысли.
Японцы, как известно, очень серьезны во всем, что они делают, и в производстве вина они, вероятно, тоже не исключение.
Изображение японского винодела, бережливо стригущего виноград, словно бонсай, и молчающего перед каждым сбором урожая в знак уважения, не вызывает лишь умиление, но и легкий смех. Вся та атмосфера самураев и ритуалов, которая окружает японское производство, наполняет и их винодельчество. Подробнее ...